Химические свойства и применение жиров. Мыла и СМС

При кислотном гидролизе жиров образуются

Выберите два типа реакций, которые характеризуют процесс превращения жидкого жира в твёрдый.

Верны ли следующие утверждения о синтетических моющих средствах? А) СМС представляют собой смесь химических веществ. Б) СМС — в отличие от мыла — обладают хорошими моющими свойствами в жёсткой воде.

Получение мыла из жиров основано на реакциях:

Выберите, при взаимодействии с какими веществами из жира образуется жидкое мыло.

Чем больше кратных связей в молекуле жира, тем быстрее он изменяется под воздействием факторов окружающей среды. На основании данных таблицы «Содержание остатков предельных и непредельных кислот в маслах», расположите масла в порядке увеличения срока хранения.

Установите соответствие между названием вещества и его свойствами.

Мыла по их растворимости подразделяют на растворимые щелочные мыла и на нерастворимые металлические мыла поливалентных металлов. Распределите вещества по группам.

Чему равна относительная молекулярная масса триглицерида, образованного остатками глицерина и стеариновой кислоты?

Установите соответствие между реакцией и её предназначением.