Технология приготовления бисквитного теста

Укажите, какой ингредиент входит в состав бисквита «Прага».

Укажите, какое количество времени длится замес бисквитного теста на взбивальной машине при введении муки.

Укажите, до какой температуры нагревают яично-сахарную смесь для приготовления бисквита с подогревом.

Укажите, какими методами готовят бисквитное тесто.

Укажите, какое количество муки можно заменить крахмалом для приготовления бисквита основного.

Укажите, какое время выпечки бисквита в тортовых формах.

Укажите, какой ингредиент не входит в состав бисквитного теста методом «Буше».

Укажите, какая температура выпечки бисквита основного.

Укажите, каким количеством бисквитного теста заполняют формы для выпечки бисквитного полуфабриката.

Укажите, при какой температуре выдерживают бисквитный полуфабрикат.