Жиры

В отличие от жидких, твёрдые жиры,

Выберите два типа реакций, которые характеризуют процесс получения мыла из жира.

При гидролизе жиров образуются

Выберите верные утверждения о жирах.

Выберите, при взаимодействии с какими веществами из жира образуется мыло.

Выберите два типа реакций, которые характеризуют процесс превращения жидкого жира в твёрдый.

Установите соответствие между уравнением реакции и применением жира.

Чем больше кратных связей в молекуле жира, тем быстрее он изменяется под воздействием факторов окружающей среды. На основании данных таблицы «Содержание остатков предельных и непредельных кислот в маслах», расположите масла в порядке увеличения срока хранения.

На основании данных таблицы «Содержание остатков предельных и непредельных кислот в маслах», расположите масла в порядке увеличения количества моль водорода, необходимого для гидрирования одного моль каждого масла.

Чему равна относительная молекулярная масса жира, образованного остатками глицерина и стеариновой кислоты?